onafSi è costituita proprio questa settomana la delegazione astigiana dell’Onaf, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi L’assemblea dei soci ha eletto come delegato provinciale Elio Siccardi e il consiglio ha come componenti Sergio Rossotto, Susanna Argenta, Sara Guazzo, Francesco Fassone, Corrado Rustichelli e Ignazio Nebiolo. Il gruppo si propone di diffondere la “cultura del formaggio” anche nell’ambito astigiano organizzando a gennaio 2015 un corso di 1° livello per assaggiatori. Sono previste anche serate didattiche allo scopo di migliorare le conoscenze dei partecipanti e far loro raggiungere la professionalità necessaria richiesta ad un buon assaggiatore.