onav2015Sono quasi 70 gli appassionati di enologia che hanno frequentato con successo il corso 2015 per  Assaggiatori di Vino promosso dalla sezione Onav astigiana.   Per la buona metà i neo diplomati sono donne, appartenenti a tutte le varie fasce d’età, alcuni già   impegnati nell’ambito enogastronomico e della ristorazione, altri semplici curiosi ma tutti sicuramente   motivati a conoscere il vino ed i suoi segreti attraverso l’analisi sensoriale, la sua storia e la sua cultura.    La cerimonia di consegna degli attestati si è svolta martedì 7 aprile nella sede del Museo Diocesano   di San Giovanni alla presenza del neo presidente nazionale Onav Vito Intini, , dell’attuale delegato   provinciale Mirella Morra , del precedente delegato Giancarlo Sattanino e dei consiglieri Onav di   Asti.  Gli allievi, oltre a studiare le origini del vino, i vari metodi di coltivazione e le tecniche dell’assaggio,   hanno imparato a bere con conoscenza e passione, ma soprattutto con responsabilità e moderazione.   I nuovi assaggiatori, hanno ricevuto il diploma dopo aver frequentato con grande impegno (e   soddisfazione) il corso di tre mesi, in pratica 18 lezioni teoriche e pratiche, iniziato a gennaio, ed aver   superato l’esame teorico e pratico (con degustazioni) davanti ad una commissione nominata dalla sede   nazionale Onav di Asti.  I corsisti hanno partecipato attivamente alle tante iniziative che la sezione ha organizzato in questi mesi   e manifestato grande interesse per le degustazioni mensili, la visita a Vinitaly, ed all’azienda Bersano   a Nizza Monferrato.  I meritevoli diplomati sono:   Serena Adriano, Adriatik Agalliu, Fabio Luigi Aresca, Francesco Matteo Balbo, Monica Berrino, Giuliana   Maria Rosa Berzano, Serena Bianco , Marco Boero , Daniela Boltri, Fabrizio Borgio, Boris Briola, Chiara   Buffolo, Marco Cagnazzi, Maddalena Campo, Anna Lucia Caraglio, Oliviero Carbone, Fabiana Cataldo,   Cristian Catto,Paolo Cerrato, Emanuela Giovanna Cerruti, Ilaria Chiesa , Maria Federica Chiola, Giuseppe   Cuce’, Fabio De Simone, Dario Giuseppe Del Vento, Larissa Ejakova, Mattia Fabaro, Ilenia Farinasso, Fausto   Fracchia, Giulio Fracchia, Alessandro Gallo, Alessia Gallo, Alessandro Graziano, Davide Grosso, Antonio   Leucci, Egle Luobikyte, Davide Marello, Alessandro Matarazzo, Andrea Miglietta, Alessandro Nasi, Anastasia   Nastasi Donike, Roberta Nebiolo, Laura Norese, Patrizia Parrinello, Annalisa Pezzuto Roberta Pizio, Paola   Rabagliati, Monica Rei, Marzia Roberto, Gianpaolo Rolando, Luigi Ronchetti, Stefano Rossi , Maria Livia   Ruvera, Valentina Salimbene, Stefano Santangeletta, Ivan Sartoris, Federica Sovena, Carmine Starvaggi, Tiziani   Steefani, Carlotta Talmacco, Marco Tartaglino, Marco Travasino, Michele Turco, Zita Varnagy, Alex Vasario,   Claudio Vitale, Rosalba Zagarella . “Siamo soddisfatti- ha dichiarato Mirella Morra- dell’adesione e dell’entusiasmo dei nostri nuovi assaggiatori   e di auguriamo che continuino a partecipare attivamente alle iniziative sociali, per creare uno scambio sempre   nuovo, soprattutto verso i giovani che si approcciano al mondo della degustazione consapevole del vino”.  Le lezioni, tenute da docenti Onav così come da esperti di enologia, hanno riguardato sia la tecnica   enologica e viticola che la specifica legislazione del mondo del vino non trascurando, ovviamente, la   parte pratica con la degustazione di oltre 70 vini provenienti da tutta Italia.  Dopo la conclusione del percorso formativo è previsto che gli assaggiatori coltivino le loro attitudini   attraverso serate di studio, incontri, cene, degustazioni e viaggi didattici curati ed organizzati dall’Onav   sezione di Asti. Le prime serate di approfondimento saranno quelle dedicate ai profumi ed ai difetti dei   vini ed alla conoscenza delle regole fondamentali per il corretto servizio del vino.