Sono quasi 60 gli appassionati di enologia che hanno frequentato con successo il corso 2016 per Assaggiatori di Vino promosso dalla sezione Onav astigiana. I neo diplomati appartengono a tutte le varie fasce d’età, alcuni già impegnati nell’ambito enogastronomico e della ristorazione, altri semplici curiosi ma tutti sicuramente motivati a conoscere il vino ed i suoi segreti attraverso l’analisi sensoriale, la sua storia e la sua cultura. Quest’anno hanno frequentato il corso una decina di sordi dell’ ENS (Ente nazionale sordi) e tutti hanno superato l’esame. Grandissimo è stato l’impegno dei partecipanti ed i risultati sono stati ottimi considerate anche le difficoltà ad acquisire una terminologia tecnica specifica. L’apprendimento è stato possibile anche grazie al servizio di interpretariato fornito dalla Cooperativa Segni di Integrazione Piemonte, i cui operatori,  dopo aver filmato tutte le lezioni, provvederanno a creare un video libro che permetterà di attivare questa iniziativa in tutta Italia. La cerimonia di consegna degli attestati si è svolta martedì 26 Aprile nella sede del  Complesso del Battistero di s. Pietro  alla presenza  del presidente nazionale Onav Vito Intini, del direttore nazionale Michele Alessandria, del delegato provinciale Mirella Morra e dei consiglieri Onav di Asti. Gli allievi, oltre a studiare le origini del vino, i vari metodi di coltivazione e le tecniche dell’assaggio, hanno imparato a bere con conoscenza e passione, ma soprattutto con responsabilità e moderazione. I nuovi assaggiatori hanno ricevuto il diploma dopo aver frequentato con grande impegno (e soddisfazione) il corso di tre mesi, in pratica 18 lezioni teoriche e pratiche, iniziato a gennaio, ed aver superato l’esame teorico e pratico (con degustazioni) davanti ad una commissione nominata dalla sede nazionale Onav di Asti. I corsisti hanno partecipato attivamente alle tante iniziative che la sezione ha organizzato in questi mesi e manifestato grande interesse per le degustazioni mensili, la visita didattica in vigna e ad alcune Cantine della Provincia, la partecipazione a Vinitaly. I diplomati sono Daniele Albanese, Massimo Alessandria, Marta Aluffi, Sanzio Antonioni, Antonio Aquilino, Corrado Avarino, Elisa Belchio, Francesco Bellè, Antonella Billi, Wanda Bini, Emanuele Bonino, Francesco Bottallo, Andrea Buffa, Alberto Cantino, Mariangela Carbone, Moreno Catizzone, Andrea Cecere, Rocco Cericola, Antonella Chiovetta, Caterina Colla, Andrea Crobu, Manuel Curti, Alberto De Maio, Alberto Durio, Gianni Famigli, Nicoletta Fasano, Loredana Ferraris, Nadia Fissore, Nadia Franceschi, Francesco Gallino, Andrea Gentile, Luca Germanà, Luisella Ghione, Fabrizio Gianasso, Simona Girardi, Matteo Ivaldi, Vladimir Kapaj, Barbara Marocco, Elisa Mecacci, Pieraldo Miroglio Vacchina, Antonella Morosini, Paolo Mulotto, Erika Occhetto, Lorenzo Ponte, Michele Rampone, Giulia Robba, Alice Romagnolo, Paola Roselli, Patrizia Saglietti, Alessio Alfredo Scalfari, Serafino Timeo, Marco Torchio, Sergio Trovato, Lucia Matilde Viarengo, Angelico Volpe. Le lezioni, tenute da docenti Onav così come da esperti di enologia, hanno riguardato sia la tecnica enologica e viticola che la specifica legislazione del mondo del vino non trascurando, ovviamente, la parte pratica con la degustazione di numerosi vini  provenienti da tutta Italia. Dopo la conclusione del percorso formativo è previsto che gli assaggiatori coltivino le loro attitudini attraverso serate di studio, incontri, cene, degustazioni e viaggi didattici curati ed organizzati dall’Onav sezione di Asti. Le prime serate di approfondimento saranno quelle dedicate ai profumi ed  ai difetti dei vini ed alla conoscenza delle regole fondamentali per il corretto servizio del vino.