La sezione di Asti dell’Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori di vino) propone una serata di assaggio ed approfondimento aperta a tutti coloro che vogliono conoscere i segreti del vino. Lunedì 18 alle 21 si terrà il corso di approfondimento “Difetti del vino” (circolo Don Bosticco di corso  XXV aprile) al costo di 30 euro. Le lezioni riguardano il riconoscimento sensoriale dei difetti derivanti dall’uva e dalle operazioni prefermentative e fermentative ed il riconoscimento sensoriale dei difetti legati all’affinamento, conservazione e invecchiamento. Per approfondire gli argomenti saranno analizzati alcuni potenziali difetti derivanti dalle uve: innanzi tutto quelli legati alla maturità, caratterizzati da note erbacee marcate, poi quelli dovuti ad alterazioni causate da microrganismi. Il seminario si terrà con un minimo di 20 persone e un massimo di 30. E’ necessario prenotarsi via mail all’indirizzo asti@onav.it