Nato un anno fa sotto i migliori auspici, oggi si consolida come un pilastro fondamentale per l’enoturismo e la valorizzazione locale. Lo showroom dell’associazione “Noi di Costigliole”, ospitato nell’Orangerie Icif, immersa nel parco del castello di Costigliole e affacciata sull’imponente maniero medievale, spegne la sua prima candelina e traccia un bilancio oltremodo positivo. Nata proprio dodici mesi fa in concomitanza e in funzione di “Rosso Barbera”, la collaborazione tra l’Icif (International Culinary Institute of Italy) e l’Associazione dei Produttori di Barbera di Costigliole rappresenta una testimonianza concreta dell’unità e della forza della rete. Lo showroom, aperto 7 giorni su 7, è diventato in breve tempo un punto di riferimento stabile e accessibile nel cuore del paese per turisti, buyer e appassionati. Al suo interno, la fotografia del potenziale vitivinicolo locale è nitida: 36 aziende presenti per un totale di 132 diverse etichette, tra le quali spiccano ben 66 declinazioni di Barbera d’Asti . Lo showroom ha registrato la vendita di circa 1900 bottiglie. Di queste, la quota principale è rappresentata dai vini rossi con ben 1350 bottiglie, trainati dall’eccellenza assoluta del territorio: ben l'80% delle quali composto da Barbera d’Asti. L’anniversario si celebra nel momento più alto dell'anno enologico: il Castello si appresta infatti a ospitare nuovamente la manifestazione organizzata dal Comune di Costigliole “RossoBarbera”. Per l'occasione, da domani, venerdì 30 ottobre, lo showroom dei produttori amplierà gli orari di apertura garantendo a visitatori e appassionati la massima accessibilità. A sublimare l'esperienza culturale ed enogastronomica della kermesse, anche quest’anno l’Icif aprirà le porte del Ristorante “La Barbera” direttamente dentro il castello: residenti e turisti potranno vivere un connubio perfetto tra l'alta cucina internazionale e le migliori espressioni vinicole della tradizione. L’appuntamento al castello e allo showroom dell'Orangerie rappresenta l'evoluzione di un modello vincente dove la cooperazione tra produttori, istituzioni e accademie culinarie internazionali trasforma il vino in un veicolo di cultura, economia e accoglienza turistica di standard internazionale.