Dopo il primo appuntamento dello scorso fine settimana all'Osteria Bell'e Buona, prosegue a Cocconato “A tavola con il re dei cuochi” , rassegna gastronomica che fino al 18 aprile mette al centro il Pollo alla Marengo in una sfida tra i ristoratori.  Protagonista il 13-14 marzo, sarà l’ Agriturismo Osteria della Pompa . L’iniziativa, promossa dal Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato con l’ Associazione Discepoli di Escoffier e il Comune di Cocconato , rinnova il legame con la grande tradizione francese nel segno di Auguste Escoffier e del suo primo collaboratore italiano, il cocconatese Silvestro Cavallito. 13–14 marzo: l’Osteria della Pompa e l’eredità di Cavallito La seconda tappa conduce in un luogo fortemente identitario: l’Agriturismo Osteria della Pompa, ospitato in uno storico edificio del 1890 appartenuto a Silvestro Cavallito, primo discepolo italiano di Escoffier. L’azienda agricola Marovè, dopo aver investito nel recupero di vigneti e noccioleti e nella valorizzazione di vitigni come Bonarda piemontese e Barbera d’Asti, ha ridato vita alla struttura nei primi anni Duemila, trasformandola in un punto di riferimento per la cucina tradizionale. Elemento distintivo dell’Osteria è il celebre buffet di antipasti piemontesi: oltre 60 proposte stagionali che raccontano la memoria contadina tra verdure, conserve e ricette storiche. Non a caso il locale è conosciuto per il suo motto: “si mangiano tanti antipasti”. In occasione della rassegna, il 13 e 14 marzo (ore 20.00) l’Osteria proporrà un menù dedicato con antipasti della Pompa, Pollo alla Marengo e pot de crème con nocciolini, offrendo una lettura fedele e identitaria del piatto simbolo della disfida. Prenotazioni: 0141 600075. Il contest e i vini in abbinamento -  Ogni serata si conclude con una votazione interattiva: i commensali, insieme a un pubblico di esperti, saranno chiamati a esprimere la propria preferenza sull’interpretazione del Pollo alla Marengo, trasformando la cena in un momento di confronto e partecipazione. Per tutte le serate, è proposta in abbinamento una selezione di vini dei produttori cocconatesi riuniti nel Consorzio: Cantine Nicola – Monferrato DOC Bianco 2025, Freisa d’Asti Superiore 2022; Poggio Ridente – Piemonte DOC Viognier 2024, Piemonte DOC Albarossa 2022; Benefizio di Cocconito – Monferrato DOC Chiaretto da Nebbiolo 2024, Barbera d’Asti DOCG “Duveis” 2023; Maciot – Barbera d’Asti DOCG “465” 2024, Monferrato DOC Nebbiolo Superiore “Mobil” 2021; Marovè – Monferrato DOC Dolcetto 2023, Piemonte DOC Bonarda 2023 Vivace. Cucina e arte -  I ristoranti si trasformeranno in gallerie d’arte temporanee ospitando le opere di Artemide Gallery (Samantha Lessio, Joy Moore, Ornella Manfron e Pasley). Negli appuntamenti di aprile della rassegna esporranno anche Lara Valentino e Francesca Zanotto. Pollo alla Marengo -  Il piatto fu ideato dal cuoco di Napoleone all’indomani della vittoria delle truppe francesi a Marengo e rivisitato da Auguste Escoffier. Il cuoco monfer...