Mentre in tutta la provincia le mietitrebbia sono in attività, i tecnici e i sindacati del settore hanno fatto i primi commenti. La produzione del grano è abbondante e di ottima qualità. I prezzi sono altalenanti: da 22 euro al quintale per il panificabile del dicembre 2010, i prezzi sono lievitati a fine marzo a 29 euro per poi scendere a maggio a 25 euro. In questi giorni il calo a 22 euro al quintale. Per le grandi produzioni questo prezzo è ancora remunerativo, e sono previsti ritocchi verso l’alto in considerazione della scarsa produzione di Russia e Canada causata dalle avversità climatiche. Due anni fa, in panetteria con 100 chili di grano se ne potevano ritirare 3 di pane, oggi se ne possono ritirare 5.