Dalla passione per un’agricoltura che coltiva diritti e futuro, nasce “Tomato Revolution” di Altromercato: la linea che punta a rafforzare una filiera biologica, legale e trasparente del pomodoro. Ad Asti la linea è già presente sugli scaffali – in esclusiva – nella Bottega della Cooperativa Della Rava e Della Fava in via Caavour 83. Obiettivo del progetto è valorizzare i prodotti nati in Italia, su terreni liberi dalle mafie o a rischio di spopolamento e sfruttamento, lavorati da realtà impegnate nella lotta al caporalato e nella responsabilità sociale. Quattro varietà di pomodoro, per altrettante nuove referenze, coltivate con metodo biologico secondo ricette tradizionali italiane. Ad oggi, l’impatto di Tomato Revolution si traduce nel coinvolgimento di 5 cooperative e 30 piccoli produttori, attivi in territori ad alto rischio di sfruttamento della manodopera, che hanno lavorato, nel 2017, 100 quintali di pomodoro e confezionato 100.000 vasetti di specialità enogastronomiche. Piccoli numeri testimoni di un crescente interesse per una economia più giusta anche nel nostro paese. Ciascuna referenza si differenzia per sapore, consistenza e utilizzo principale, per dare una risposta alle diverse esigenze. La passata di Puglia bio [400g; 1,95 euro], densa e vellutata, è frutto di un’agricoltura che rispetta i tempi della natura: i pomodori varietà Roma, maturati al sole e selezionati a mano, sono lavorati subito per mantenere un sapore intenso e armonioso. Dal cuore del Parco nazionale del Gargano, i Pomodori Pelati in salsa bio [540g; 2,60 euro] riprendono la tipica tradizione pugliese: vengono selezionati e raccolti solo quando sono arrivati alla perfetta maturazione e lavorati freschi per preservare la consistenza della polpa del pomodoro varietà San Marzano. Per portare in tavola le fragranze del Mediterraneo, Altromercato propone la Salsa pronta Siccagno e Finocchietto [280g; 2,50 euro]: il profumo fresco e aromatico del finocchietto si unisce al sapore delicato e dolce del pomodoro Siccagno, tipico della valle del Belice (Sicilia), che cresce senza irrigazione grazie alle particolari condizioni microclimatiche. Infine le Spaccatelle di pomodoro bio varietà San Marzano [500g; 4,60 euro], alla base di tante ricette regionali pugliesi, seguono una lavorazione artigianale che mantiene ed esalta il gusto del pomodoro biologico. I pomodori delle quattro conserve di Tomato Revolution vengono coltivati dalle cooperative Pietra di Scarto (FO) e Semi di Vita (BA) utilizzando beni confiscati alle mafie, Rinascita (PA), Prima Bio (FO) con programmi di agricoltura di impatto sociale in zone a forte rischio di sfruttamento della manodopera. Una rivoluzione dal sapore autentico. IN EVIDENZA Le specialità di Tomato Revolution sono parte della linea Solidale Italiano Altromercato e partecipano all’iniziativa “Questi Italiani Meritano una Promozione”, un evento che ha l’obiettivo di diffondere e valorizzare i progetti di commercio equo e solidale nati in Italia. Fino al 30 giugno con un acquisto minimo di €15 (di prodotti a marchio Solidale Italiano Altromercato) si riceve uno sconto del 15% e con una spesa minima di 20€ si riceve anche un omaggio. SABATO 24 GIUGNO dalle 17 in Bottega uno spazio speciale su Tomato Revolution con presentazione dei prodotti attraverso ‘BRUSCHETTE DI LIBERTA’’ aperitivo con i prodotti di Solidale Italiano. Inoltre è previsto l’intervento di un rappresentante della Cooperativa Sociale Agricola ‘Maramao’ di Canelli sulla coltivazione virtuosa del pomodoro in terre astigiane.
Nasce la “Tomato Revolution” di AltroMercato
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