A San Damiano al via i laboratori di cucina selvatica e intergenerazionale

Prenderà il via a San Damiano d’Asti un ciclo di appuntamenti dedicati alla riscoperta della natura e delle tradizioni culinarie locali. L’iniziativa denominata “Laboratorio di cucina selvatica con le erbe” si inserisce all’interno delle attività del progetto nazionale “InclusivHUB”, finanziato dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Avviso n. 2/2024, ai sensi dell’Art. 72 del D.Lgs. 117/2017), che vede come capofila la Rete Associativa ADA ODV e, sul territorio piemontese, la collaborazione operativa di ADA con Asti APS.

“InclusivHUB” nasce per contrastare l’isolamento sociale attraverso lo scambio intergenerazionale di competenze e conoscenze. Prevede la creazione di hub comunitari, veri e propri punti di riferimento rivolti a giovani (18-30 anni), anziani (65+) e persone a rischio di esclusione. Attraverso la realizzazione di percorsi di sostegno, corsi di cucina e workshop teatrali, promuove la coesione sociale, l’inclusione e il superamento dei divari generazionali.

Tra le varie linee di intervento attivate sul nostro territorio, i l

boratori di cucina intergenerazionale, dove i soci più anziani possono trasmettere alle nuove generazioni i segreti e il sapere legato alla cucina di un tempo, creando occasioni concrete di socializzazione e scambio culturale reciproco.

In calendario due appuntamenti, che uniscono la formazione sul campo alla convivialità:

• domenica 31 maggio (dalle 10 alle 16, presso il Giardino d’Inverno (Serra dei Costa 20, San Damiano d’Asti) “Le erbe della primavera ed inizio estate”. 
• domenica 11 ottobre (dalle ore 10 alle 16, presso Casa Olivo, Martinetta 29, San Damiano d’Asti), “Le erbe di fine estate e dell’autunno”. 

Ciascun appuntamento si aprirà con una passeggiata guidata di erborizzazione selvatica, mirata a insegnare ai partecipanti come riconoscere e raccogliere in sicurezza le erbe spontanee e i fiori edibili del territorio. Al termine dell’escursione, l’esperienza si sposterà ai fornelli con un vero e proprio laboratorio di cucina intergenerazionale, che si concluderà con un pranzo comunitario a base dei piatti preparati insieme.

Un’opportunità preziosa per valorizzare il ruolo attivo degli anziani all’interno della comunità, trasformando la cucina in un ponte tra passato e futuro, capace di unire le generazioni nel segno della solidarietà e della convivialità.

La partecipazione alle giornate è aperta alla cittadinanza.