La Regione Piemonte ha ben presente i problemi del settore, e li considera con serietà. E’ questo un po’ il senso della nostra partecipazione all’iniziativa torinese della Coldiretti. Il nostro impegno, per il latte come per tutti gli altri prodotti della nostra terra, è nel tentare in tutti i modi di garantire la trasparenza del mercato, sia nel meccanismo della produzione che in quello della vendita, in modo che il consumatore sappia che cosa sta acquistando. In questo senso rendere chiara l’identità del latte piemontese nei prodotti al consumo, attraverso la trasparenza dell’etichetta rispetto al luogo di mungitura, significa esaltarne il valore e la qualità. Solo la trasparenza può rendere giustizia, anche economica, alla nostra produzione di pregio. Giorgio Ferrero
Giorgio Ferrero: “La trasparenza del mercato per salvare il latte piemontese”
