Domenica 18 novembre, nell’ambito della Fiera regionale del tartufo di Asti, si svolgerà in piazza San Secondo la mostra-mercato del Tuber magnatum pico.
A coordinare l’iniziativa è l’Atam di Asti con il suo presidente Piero Botto, in collaborazione con la Camera di Commercio di Asti.
Nel pomeriggio una commissione tecnica valuterà e premierà i migliori esemplari presentati in piazza in base a questi criteri: pulizia del tartufo, stato di conservazione, regolarità della forma, intensità ed equilibrio del profumo.
Per l’occasione la Camera di Commercio mette in palio due premi: miglior pezzo unico e miglior piatto (200 euro ciascuno)
