Si inaugura ufficialmente, sabato 12 gennaio, la nuova stagione dei corsi per Assaggiatori di Vino – Onav sezione di Asti. L’Organizzazione nazionale assaggiatori di Vino, nata ad Asti nel 1951 organizza i corsi annuali aperti a chiunque sia curioso di conoscere l’interessante e vasto mondo enologico. La presentazione del percorso didattico è programmata per il 12 gennaio 2013 alle 17 presso Palazzo Gastaldi, in piazza Roma, ad Asti. In questa splendida cornice potrà avere un “assaggio” didattico di quello che sarà il corso con relatori che illustreranno  teoria e pratica. Si svolgerà per l’occasione un dibattito sul vino e le donne con la partecipazione di Michela Marenco, membro dell’Associazione “Le Donne del Vino”. Farà da moderatrice la giornalista Fiammetta Mussio. Al termine della presentazione verrà  offerto un aperitivo a buffet a tutti i partecipanti. Il corso avrà inizio il 22 gennaio e terminerà il 2 aprile, articolandosi in 18 lezioni, tutte teorico-pratiche, tenute da relatori abilitati all’insegnamento della materia-Vino (enologi, agronomi, esperti nel settore). Le lezioni, a cadenza bisettimanale, approfondiranno l’analisi sensoriale, la conoscenza dei fattori climatici e geologici che influiscono sui vitigni e sui vini, la scoperta delle principali aree enologiche d’Italia e del mondo nonché la tecnica di assaggio dei vini, i concetti elementari di viticoltura, ed ancora la composizione strutturale dell’uva, i processi di vinificazione, il valore alimentare del prodotto-vino. Come diventare assaggiatori di vino Occorrono un po’ di tempo, buona volontà e voglia di conoscere e condividere esperienze. La quota di partecipazione è  di 310 euro, comprensiva di l’iscrizione per due anni all’ONAV e corso vero e proprio, valigetta con 6 bicchieri ISO, libro di testo, schede di degustazione e fogli per appunti. Al termine si otterrà la “Patente di Assaggiatore”, riconosciuta dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e che permette l’iscrizione all’Albo nazionale degli Assaggiatori. Si fa presente che gli studenti nati fra il 1994 e il 1989 possono usufruire di una tariffa agevolata pagando Euro 215,00. Gli interessati possono rivolgersi a Segreteria Nazionale c/o Camera di Commercio, Industria, Artigianato sita in Piazzetta dell’Archivio n. 1, ad Asti, oppure contattare lo 0141/535246 (Fax 0141/535245 – e-mail asti@onav.it.) Manuela Caracciolo