POLLENZO – Mercoledì 30 marzo dalle 16.30 presso l’Aula Magna dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo – Bra (Cascina Albertina, via Amedeo di Savoia 8), si terrà la conferenza Il nostro pane quotidiano: Eataly e il futuro dei supermercati.? ?L’incontro sarà occasione per presentare i risultati della ricerca realizzata dal relatore della conferenza Tommaso Venturini in collaborazione con il Centro Studi Slow Food e grazie al finanziamento della Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo.? ?Lo studio Il nostro pane quotidiano: Eataly e il futuro dei supermercati analizza l’entrata nel mercato della grande distribuzione organizzata (Gdo) di Eataly e sviluppa il confronto con le piccole produzioni artigianali.
