Nizza Monferrato, un fine settimana saporito con bagna cauda e cardo gobbo

Questo fine settimana a Nizza sarà protagonista la bagna caoda: il caratteristico intingolo piemontese che ben si accoppia con le verdure di stagione, siano esse presentate cotte o crude, e in particolar modo con il cardo “Spadone” che, cresciuto nelle valli sabbiose del torrente Belbo e dei suoi affluenti, assume il nome di Gobbo.

Sabato 14 alle 10 all’auditorium della Santissima Trinità, prestigiosa sede dell’Accademia di cultura nicese, saranno conferiti due premi. Il primo: il “Gobbo d’oro” è stato assegnato al ristorante Violetta che attende i commensali in regione San Giovanni di Calamandrana per proporre loro squisiti piatti di stagione. L’altro premio: “Il Cardo gobbo nel…” al bar gelateria Da Mimmo che ha proposto un utilizzo assai originale della verdura nicese in versione gelato. La mattinata si concluderà con un aperitivo.

Alla sera alle 20,30, al foro Pio Corsi in piazza Garibaldi, è prevista la cena della bagna caoda con ovviamente ripetizione al pranzo della domenica successiva alle 12,30. Saranno serviti antipasto piemontese, carne cruda alla nicese e ovviamente bagna cauda con verdura cruda e lessa di stagione, cardo gobbo, uovo e dolce. Il tutto accompagnato con la Barbera d’Asti Docg.

Prenotazioni e più dettagliate informazioni al 389/5856331.

Di. Esse. Bi.