Per i tartufi, prezzi stabili sulla piazza di Asti. Oggi, alla Borsa dei Tartufi, da anni creata presso la Camera di Commercio, si sono avute le seguenti quotazioni ufficiali: Prezzi al cercatore, pezzatura medio-piccola 120-170 euro all’ettogrammo, pezzatura medio-grande 180-240 euro; prezzi al consumatore, pezzatura medio–piccola 170-220 euro all’ettogrammo, pezzatura medio-grande 240-290 euro all’ettogrammo.
